Składniki (4 porcje)
1 arkusz ciasta francuskiego
1 jajko
1 serek kremowy kozi (ok. 150 g) lub ricotta
100 g utartego sera cheddar
1 łyżka posiekanych ziół (u mnie był szczypiorek, może być
też tymianek, bazylia, rozmaryn itp.)
sól, pieprz
mały pęczek cienkich szparagów
½ - 3/4 szklanki zielonego groszku
kilka plasterków dojrzewającej szynki
dowolne kiełki (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
- Rozmrożone ciasto francuskie wyjmij z lodówki i poczekaj, aż się ogrzeje i będzie elastyczne.
- Ciasto rozłóż na papierze do pieczenia i na blaszce, czubkiem noża natnij wszystkie brzegi ciasta około 2,5 cm od brzegu, ale uwaga: ciasto ma być tylko nacięte, nie przecięte, chodzi o to, aby te brzegi urosły bardziej niż reszta ciasta i stanowiły rant. Posmaruj całe ciasto roztrzepanym jajkiem. Podziurkuj widelcem środek tarty (czyli nie rant).
- Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 215 ⁰ na 7-10 minut do lekkiego zrumienienia.
- W tym czasie wymieszaj serek kozi, cheddar, zioła i pozostałą ilość jajka, dopraw solą i pieprzem. Odstaw.
- Szparagi pokrojone na kawałki o dł. ok 3 cm razem z groszkiem zblanszuj przez 1 minutę w gotującej wodzie. Odcedź od razu.
- Na podpieczonym spodzie rozsmaruj serek, na nim poukładaj kawałki szparagów, groszek i plasterki szynki.
- Blachę wstaw z powrotem do pieca, tym razem na 180 ⁰C. Piecz 10 minut. Gotową tartę, gdy lekko przestygnie można posypać kiełkami.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz